Можно ли на 1500 тысячи прожить месяц. Парень и девушка проверили, реально ли вдвоем прожить на тысячу рублей в неделю и не сойти с ума. Экономное меню на неделю

Знакомьтесь - Вика Калинина.

Возраст: 5 лет.

Место проживания: Сулажгора, Петрозаводск, социально ориентированная республика Карелия.

Сожители: мама Настя, 28 лет; младшая сестра мамы Насти и ее пес Рекс; квартиранты старшей сестры; живые белки Маришка и Иван; куклы Анфиса, Вероника, три плюшевых лемура (осторожно – младший вечно убегает), неизвестные природе мягкие животные Анна, Неля, Эйна.

Проблема: порванное платье Вероники.

Мечта: корона и бусы. Ну и кольцо. И даже волшебный браслет.

Медкарта: анемия, недоразвитие речи 3-й степени (заикание), слабое зрение. Хроническая простуда.

Любимая еда: морковь.

«Я могу нарисовать десять моркошек, - хвастает Вика, растопырив пальчики на обеих ладошках. - Моркошки такие оранжевые. А солнце желтое. А скоро весна. А у папы весной день рожденья».

Сколько папе исполнится? – спрашиваю я Вику.

Она правда так любит морковь? - спрашиваю я маму Анастасию.

Девять, - после некоторых раздумий отвечает Вика.

Да, морковь и яблоки, - отвечает мама.

Такие вкусовые пристрастия Вики можно назвать большим счастьем. Анастасия работает в том же садике, куда ходит ее дочка, - нянечкой. Бюджет этой семьи стремится к нулю.

Зарплата - 8600 рублей.

Плата за садик - 3600.

Проезд в садик (из Сулажгоры в центр) - 1000

Квартплата - 2500

На жизнь в месяц остается 1500 рублей. И то не всегда.

Полной зарплаты почти не бывает, так как Вика часто болеет, и мама сидит с ней на больничном. Дедушек-бабушек - нет, родители Насти умерли, когда внучке не было еще и двух лет. Тогда же Настя подала на алименты. Папа Вики их иногда платит. Иногда - потому что работает на стройках. Последние алименты были в ноябре.

По командировкам все. Я не знаю, правда это или нет, но везде его обманывают. Вахтовым способом или здесь в городе, комиссия то и дело не принимает, они переходят на новый объект, а денег не видят, - говорит Настя.

У сестер своя жизнь и тоже небогатые семейные бюджеты.

- Вы не думали сменить работу?

Я по специальности бухгалтер, закончила техникум. Устроилась в магазин, проработала там по профессии 4 месяца, его закрыли. Потом в паспортной службе работала на время декретного отпуска, сотрудница вышла и меня уволили. А потом забеременела сама. Сейчас уже столько времени прошло, наверное, надо курсы какие-то проходить, опыт у меня маленький. Но главное - с такими больничными меня никто держать нигде не будет. Две недели отходим, две недели болеем.

- И как вы с таким бюджетом выживаете?

В садике четырехразовое питание, для сотрудников тоже. Пока до дома доедем, уже седьмой час... А в 9 Викуся уже спать ложится. А в остальном просто покупаем все недорогое. Например, пачки манной крупы нам хватает на месяца три, булку мы редко покупаем. Фрукты я дочке на распродажах покупаю. Я все распродажи в магазинах каждую неделю смотрю! Например, макароны мы всегда в «Магните» за 11 руб. берём, сейчас там и картофель по 9.80, в «Сигме» яблоки "Глостер" по 70 руб., тушенку только в «Онего» за 69 руб., котлеты там же за 49 руб. Хотя Викуся не любит мясо почти, в супе вообще его не ест. Мы и варим без мяса.

В общем как-то так. У нас нет ни дневного бюджета, ни недельного. Что удастся купить дешево, то и покупаем про запас. Многое замораживаем, даже молоко можно заморозить. Я печь люблю, а Виксик очень блины и оладьи любит. Но только со «спасеночкой» - так она ласково сгущенку называет. В этом году я нашла группу ВКонтакте "Отдам за".

Несколько Викиных вещичек, из которых она выросла, удалось обменять на продукты - такой находкой было! Обменяла на три десятка яиц, 2 литра растительного масла, 2 кг сахара и сгущёнку.

Жаль, что всего два раза так получилось.

А одежду я просто хожу выпрашиваю у всех, знакомых и незнакомых. Было такое, что одна женщина мне отдала одежду, у нее дети во второй класс пошли, а у другой девушки, на кухне в саду у нас работает, дочка пошла в первый класс. Я коллеге отдала ту одежду, которую мне мама второклассниц дала, а она мне дала одежду своей первоклассницы. Потом она нам ее привезет обратно. Так вот меняемся, кто-то просто отдает...

В кухню Вика притаскивает двух кукол – Анфису и Веронику. Вероника с обалденно пышной прической, но без ступней и раздетая.

- Одень ее, - просит Вика, протягивая платьице. Пока я надеваю, бежит в комнату и приносит волшебную палочку, кучу плюшевых игрушек, из которых трое – лемуры и один зверь не пойми кто.

- Папа привез из командировки, - говорит Настя. – Я ему говорю, лучше б ты денег привез.

Вика улыбается, кашляет и машет перед моим лицом волшебной палочкой.

- А почему так часто Вика болеет, что врачи говорят?

Не знаю, простывает часто, а врачи ничего не говорят. Анемию поставили недавно и даже ничего не сказали, что нам кушать нужно, какая диета. Нашли у нее ухудшение зрения, выписали очки для постоянного ношения. Я узнавала, самые недорогие детские очки стоят 1300, это нам никак не потянуть.

Я звонила в соцслужбу, хотела написать заявление на материальную помощь, они говорят, что в этом году только в экстренных случаях, пожар или наводнение.

Но предложили попробовать написать, приложить чек и может быть какую-то часть стоимости возвратят… Но где мне взять эти деньги?

- Кредиты не пробовали брать?

Кредиты?! - смеется Настя. - У меня зуб заболел, ходила к стоматологу, сказали лечение стоит 4 тысячи, бесплатно такие зубы не лечат. Подумала кредит взять – на меня в банке, услышав размер зарплаты, так посмотрели... Отказали, конечно.

Я не удивилась, привыкла уже к отказам. Случайно – вовсе не от педиатров узнала, что, если ребенок часто болеет, можно взять путевку в санаторий. Чтобы все бумаги собрать, нужные Минздраву, до заведующей поликлиники на Еремеева пришлось дойти. Встали в очередь, год уже стоим. Пробовали на юг - в Анапу, Сочи, Геленджик, девочка у меня никогда нигде не была, потом уже пробовали хотя бы в Подмосковье или даже под Питер. И каждый раз – вам отказано, вам отказано. Спросишь почему, ответ один - мало мест, много желающих. Бессмысленно это все, похоже.

Сначала Вика не желала идти в ясли, а потом категорически не хотела возвращаться домой. Чтобы дочке домой хотелось, посоветовали купить животных. Выбрали белок, как наименее аллергичных. Едят корм. Но в день нашего визита Вика мужественно призналась, что съела изюм, приготовленный для Маришки и Ивана. "Потому что вкусный".

В прошлом году Вике поставили недоразвитие речи. Требовался логопед. Платно, понятное дело, семье не осилить. В сентябре встали в очередь на бесплатный садик для детей с логопедическими нарушениями.

- Я так обрадовалась, что мы туда попадем! Дочка у меня умная, живая растет, не хочу, чтобы ее потом дразнили. Обидно будет! - говорит Настя.

Отдельной радостью для мамы было и то, что садик бесплатный. Но с 1 января эту льготу отменили. В логопедический садик Вика в этом году пойдет, но плата за него будет как за обычный – 3600.

- Какая-то помощь от государства вообще есть?

Раз в год мы получаем тысячу рублей. Также раз в год положен продуктовый пакет на 300 рублей. Рис, греча, банка консервов, тушенка, макароны, килограмм сахара и масло растительное, один литр. И пакет муки. Не всегда по килограмму, в зависимости от цен. Бывает меньше.

Еще на горячее питание дается 5 талонов по 70 рублей – тоже на год. На ул.Зайцева была столовая, там их можно было отоварить, обязательно в течение месяца. Мы за раз на все пять талонов брали пирожков и котлет.

- И это все?

Как работник садика я могу не оплачивать те дни, когда с ребенком сижу дома без справки и ходим бесплатно в театр с Викулей.

Вика приходит в кухню с фотографией, где она окружена мультяшными собаками.

- Щенячий патруль, - поясняет Вика и называет по именам всех щенков.

- Я даже не знала, что в садике сотрудникам, оказывается, 50% скидки за фотографию, подумала, ну тогда ладно, закажу одну фотографию, - улыбается мама.

Еще мы ходим в «Лотос Плаза» в детский городок бесплатно, - завершает Настя тему досуга в их семье.

Ни Настя, ни Вика не выглядят отчаявшимися или унывающими. В конце концов, А – это арбуз и автобус, а мама зашьет порванное платье безногой Вероники. И в садике есть игрушечная больничка, и однажды Вика станет настоящим врачом. Есть у Вики и лучшая подруга Аделина. Можно сказать, не разлей вода.

- Вы с ней в один в садик ходите?

- Нет, в два. Я – в свой, Аделина – в свой.

- А вы играете на улице вместе?

- Нет, у меня своя площадка, у нее – своя.

Логика – железная вещь. Очевидно это и нашему государству. Ему нужны молодые семьи. Нужны дети, как можно больше, а значит и няни, тоже как можно больше, чтобы было кому за ними присматривать. Но если няня при этом не многодетная мама, а ее ребенок, хоть и болеет, но до инвалидности не доболел, то вот вам на год 1000 рублей, пирожки и котлеты. И дальше как хотите.

- Настя, и чего же вы хотите?

Может быть, есть такие организации или службы, которые помогают таким, как я? Я через соцсети искала благотворителей. Но в основном помогают инвалидам или многодетным, а где-то вообще не отвечают, такое чувство, что даже не открывали моих сообщений. Я была бы рада любой помощи. Может быть, какому-то общению или обмену, каким-то хотя бы редким подаркам Викусе или праздникам для малоимущих. Еще… нам хотелось бы найти бабушку.

- Бабушку?!

Наверное, это глупо, но может, есть одинокие люди, которые, например хотели бы внуков, но у них нет. И которые может не против бы были с нами познакомиться и общаться. Может посидеть с Викусей, чтобы я могла работать. Хотя зря я, наверное, так думаю… В наше время нельзя незнакомым людям ребёнка оставлять. Просто устала всё время одна и одна.

Провожать нас Вика выходит с волшебной палочкой.

- А-пу-ти-ту-пу! - произносит Вика, вращая палочкой по кругу.

- Это волшебное заклинание?

Ну что тут еще скажешь. Апутитупу тебе, социально ориентированная республика Карелия.

Если кто-то захочет помочь Насте и Вике, аккаунт мамы Вконтакте: https://vk.com/id151875695

20.11.15 467 691 82

И не оголодать

В 1998 году российская экономика обвалилась.

Люди ночевали под дверями банков, чтобы купить доллары. Отдел социальной защиты выдавал детские пособия пододеяльниками с советских складов. Политикам такое оказалось не по силам: они объявили дефолт, отпустили курс рубля и ушли с постов. Жителям маленького подмосковного городка Протвино уходить было некуда, и они выкручивались как могли. Мне было двенадцать лет.

Лена Волкова

прожила на 5000 Р

Продуктов не было ни в холодильниках, ни в магазинах. Женщины работали в колхозе имени Ленина за право собирать остатки морковки с обобранных полей. Мы учились добывать еду сами: собирали луговые травы на чай, ходили за грибами, разводили кроликов на балконе. Я узнала, как обезвредить мухомор и сварить суп из крапивы.

Предположим гипотетическую ситуацию: в вашем отдельно взятом домохозяйстве наступил свой маленький девяносто восьмой. Что вы будете делать? Каков ваш минимальный бюджет, чтобы выжить?

Чтобы выяснить это для себя, я провела эксперимент: постаралась прожить 2 недели с минимальными тратами. В Петербурге получилось уложиться в 2400 рублей за две недели. За месяц в таком режиме вышло бы 5000, но у меня не хватило терпения.

Готовить дома

Если вы едите в кафе, вы платите за аренду зала со столиками, зарплату повару и посудомойке. Когда денег нет, вы сами повар и посудомойка. Экономия даже по сравнению с дешевой кафешкой получится в 3-4 раза.

Сколько стоит блюдо дома и в кафе

Картофельное пюре

15 Р

В Граблях

59 Р

Куриное филе на пару

30 Р

В Граблях

115 Р

Яблочный пирог

20 Р

В Граблях

100 Р

Недостаток домашней готовки в том, что вместо отдыха вы отрабатываете дома вторую смену. Для этой второй смены тоже нужна квалификация. Я хорошо готовлю, но это потому, что в детстве меня учила мама. Если у вас ни теории, ни практики, может получиться резиновое мясо со склизкими овощами.

Планировать меню

Мы тратим лишние деньги на еду, если она портится. Чтобы этого избежать, меню нужно планировать из того, что уже есть в холодильнике. Если сегодня котлеты, то завтра суп с фрикадельками из остатков фарша. Сегодня салат - завтра овощное рагу. Так я старалась платить только за то, что съем. Но для этого пришлось научиться планировать меню и ходить в магазин строго со списком.

Не платить за ненужные услуги

В магазине мы доплачиваем за каждого перекупщика, через которого прошел товар. Но нельзя просто так прийти на оптовую базу и набрать себе товара подешевле. Нужно быть как минимум оптовиком или перекупщиком.

От перекупщиков товар идет в крупные магазины и на небольшие склады. Каждая перепродажа - это наценка на товар. Поэтому чем короче цепочка от поставщика до магазина, тем лучше. Я заметила, что дешевле всего покупать на рынке или в простом магазине с широкой сетью - в «Ашане» или «Пятерочке».

В круглосуточном магазине нужно круглые сутки жечь свет и платить работникам надбавку за ночную смену. Вдобавок ночью нельзя продавать алкоголь, а он приносит побольше выручки, чем хлеб с овсянкой. Эти расходы магазин скомпенсирует увеличенной наценкой. Поэтому продукты в круглосутках дороже.

Я заметила, что продукты в больших пачках в пересчете на полезный вес выходят дешевле, чем в маленьких. Дело в том, что производитель продуктов включает в цену все свои расходы: упаковку, нарезку и фасовку. Развесные продукты дешевле фасованных.

Я не получала удовольствия от копания в большой коробке с шелухой в поисках крепких луковиц. И в очереди в «Ашане» по вечерам стоишь 20 минут. Зато так я сократила и без того скромный чек в полтора раза.

А вы смогли бы?

Провели эксперименты на людях и узнали, как кормить семью на три тысячи в неделю, сэкономить на одежде месячную зарплату и не платить за фотосессии

Покупать сезонное

Мы доплачиваем за хранение, доставку и популярность продукта. Поэтому лучше покупать сезонные и местные продукты. В ноябре сезон яблок, капусты, лука, шпината, морковки, кабачков и баклажанов. К концу месяца пойдут хурма, клюква и гранаты.

Когда я выбирала фрукты и овощи, я обращала внимание на страну происхождения и внешний вид. Если яблоко привезено из Китая и выглядит как в мультике «Белоснежка и семь гномов», то в его цену входит доставка и накачка консервантами. Если яблоко подает признаки увядания и привезено из России, то есть шанс, что консервантов в нем меньше. И стоит оно дешевле.

Выбирать простые продукты

У морковки, свеклы, лука, редьки репутация простецкой еды. Это потому, что их выращивают в России. Но это не делает их менее вкусными. Продукты, которые мы считаем деликатесными, могут быть едой для бедняков в своих родных странах - как каштаны во Франции или киноа в Латинской Америке. Простенькие отечественные продукты ничем не хуже импорта. А если хочется чего-то особенного, можно выбрать необычный рецепт.

Непопулярные продукты тоже могут оказаться дешевыми и неожиданно вкусными. Почки и мозги в 4 раза дешевле мяса, и из них у меня получались отличные блюда. Но это нужно уметь. Куриные сердечки немного дешевле куриного филе, нравятся мне больше, и их просто готовить. А кролик стоит как курица и при этом более питательный.

Самое сложное тут - придумать разнообразное меню из недорогих продуктов и не тосковать по вредной ерунде: шоколадным батончикам, сыркам, вину. Зато еда будет полезной.

Пример меню из простых продуктов

Овощное рагу	Лук, морковка, кабачки, помидоры, цветная капуста, сельдерей, яблоки, баклажаны. Каждый раз разные комбинации и специи
Суп из куриных сердечек	Лук, морковь, картошка, рис, куриные сердечки
Бефстроганов из печени	Лук, морковка, мука, молоко, масло, печень, специи
Пюре	Картошка, молоко
Суп с фрикадельками	Куриный фарш, картошка, морковка, лук, помидоры, цветная капуста, специи
Фрикадельки с картошкой	Куриный фарш, лук, помидоры, картошка, специи
Куриное филе на пару	Куриное филе
Шарлотка	Яблоки, корица, мука, яйца, сахар
Безе	Белки яиц, сахар, ванилин
Салаты	Фрукты, овощи, яйца, куриное филе

Овощное рагу

Лук, морковка, кабачки, помидоры, цветная капуста, сельдерей, яблоки, баклажаны. Каждый раз разные комбинации и специи

Суп из куриных сердечек

Лук, морковь, картошка, рис, куриные сердечки

Бефстроганов из печени

Лук, морковка, мука, молоко, масло, печень, специи

Картошка, молоко

Суп с фрикадельками

Куриный фарш, картошка, морковка, лук, помидоры, цветная капуста, специи

Фрикадельки с картошкой

Куриный фарш, лук, помидоры, картошка, специи

Куриное филе на пару

Куриное филе

Шарлотка

Яблоки, корица, мука, яйца, сахар

Белки яиц, сахар, ванилин

Фрукты, овощи, яйца, куриное филе

Брать бесплатно

Если печаль от экономии вас заела, в некоторых кафе можно получить «подвешенный кофе». Это когда кто-то до вас пришел в кафе и заплатил за свой кофе и еще за один - для любого, у кого денег не окажется.

Спросите про подвешенный кофе в студии и кафе Лебедева. В Петербурге еще в «Укропе» и в «Буквоеде» на Лиговском. А если у вас всё хорошо, зайдите и подвесьте кофе для других - классная же традиция.

В итоге: 1910 Р за 2 недели

За две недели эксперимента я потратила на еду 1910 рублей. Плюс у меня были запасы: чай, сахар, гречка, рис, мука, растительное масло и специи. Я спланировала себе меню: на завтрак овсянку с яйцом и тостами. На обед мясо с гарниром, иногда суп. На ужин - салат и кефир. И яблочки для перекуса. Иногда - домашняя выпечка.

Можно ли нормально питаться, тратя 1500 рублей в неделю на семью и при этом комфортно себя чувствовать? Предпринимательница из Петербурга задалась этим вопросом и попыталась сократить до минимума семейные расходы на питание. Что из этого получилось читайте далее.

Далее со слов автора: Питаться на 1 500 рублей в неделю втроём реально. Для этого вы должны быть готовы потолстеть на полтора килограмма, проводить на кухонных работах не меньше полутора часов в день, отказаться от добавок «ой, так вкусно, ну ещё кусочек», не кормить гостей. Если вы настроены решительно, то действовать надо так...

По условиям игры, у нашей семьи кутёжников к началу эксперимента не осталось никаких продуктов, кроме соли, сахара, примёрзшей к морозилке горсти брусники, растительного масла, уксуса и специй.

Питаться троим на полторы тысячи в неделю - не то же самое, что одному на пятьсот. И если бы у меня были усы над верхней губой и пятеро детей (привет, бабушка!), мой стол был бы куда разнообразнее - в две с половиной тысячи на неделю уместилось бы больше сезонных овощей, видов круп и мяса. Я даже смогла бы посыпать тёртым сыром свои макароны, пока мои дети поджигают почтовые ящики в подъезде!

Я ошиблась ещё на этапе планирования меню (а планирование - это то, чем вам точно придётся заняться). Главную ошибку я совершила, купив 4 килограмма картошки, и ни одного - риса или гречи. Этим я обрекла себя, свою семью и своих последователей на вареники (с картошкой), печёную картошку (с картошкой), запеканку (с картошкой), и зразы (картофельные). Первое, что я сделала после эксперимента, - пошла в «Теремок» и навернула две порции гречневой каши с брынзой и тушёной капустой.

Супы (густые, варим большими кастрюлями, едим урча). Я готовила куриный суп с лапшой, кукурузный суп-пюре с курицей и пряный суп-гуляш.

Мясные неполуфабрикаты. Одной целой курицы хватило, чтобы приготовить два вида супа, зразы с курицей, картофельную запеканку с курицей, сытную овсянку с курицей и карри и жареную курицу. Необработанный кусок мяса, способный дополнить куриный разгуляй, в бюджет не вписался, поэтому я купила полкило говяжьего фарша без жил и трансгенных жиров у проверенного продавца.

Каши по утрам. Это экономно, это вкусно, это единственный оплот здорового питания в царстве теста и картошки. Из одной пачки овсянки у меня получилась одна творожно-овсяная запеканка, четыре вида овсяной каши (простая овсянка, овсянка с бананом, овсянка с яблоками и карамельным соусом, овсянка с курицей и карри), кукурузный суп-пюре и овсяные оладьи.

Мучные изделия. Русские женщины веками экономили на еде, производя в промышленных масштабах пироги, блины, пельмени и вареники. Экономия начинки позволяла накормить семью из трёх-четырёх человек стаканом муки, одним яйцом, одной луковицей и пятью картофелинами (вареники), или стаканом муки, стаканом молока и двумя яйцами (блины). Мука стоит намного дешевле хлеба, и одного килограмма хватило, чтобы печь блины, лепить вареники с картошкой и делать домашнюю лапшу всю неделю. От дрожжевой выпечки я отказалась, с тоской посмотрев на новогоднее платье. Если у вас нет новогоднего платья, пеките пироги и булки. Это самая дешёвая еда, которую вообще можно придумать.

Специи. Карри, прованские травы, анис, лавровый лист, имбирь, корица и чили расширяют кулинарные горизонты и позволяют ресторанам продавать гарнир из одной картофелины и половины морковки за 180 рублей. Используйте это! Мой пряный суп-гуляш не был бы таким вкусным, не будь он пряным. Корица в блинах, фаршированных тёртым яблоком, позволяет почувствовать себя в «Старбаксе». Ягодный морс с анисом и имбирём способен заменить десерт. Карри в овсянке, лавровый лист в курином бульоне, тимьян в жареной курице - и вот ты уже не неудачник, а молодой чудо-повар, предпочитающий домашние кулинарные эксперименты походам в бургерную.

Карамельный соус. Моя одиннадцатилетняя дочь умеет его готовить, мои коты слизывают упавшие на пол капли, справитесь и вы. Для карамельного соуса подходят не только жирные дорогие сливки, но и обычное молоко. Трёх ложек сахара и 100 миллилитров молока хватит на то, чтобы украсить вашу аскетичную трапезу. Мы поливали карамелью блины и овсянку с яблоком. Было вкусно.

Интересные рецепты. Ограниченный бюджет не даёт развернуться в полную силу. Тем не менее можно придумать что-то интересное. Обуглить лук и морковку на сухой сковороде перед тем, как кинуть их в куриный бульон. Загустить суп-пюре овсяными хлопьями. Приготовить самую вкусную творожную запеканку с овсянкой и бананами. Взять себя на слабо и нарезать ингредиенты для супа-гуляша одинаковыми ресторанными кубиками. Отварить ломтики картошки, перед тем как запечь их с маслом и специями. Научиться плести на варениках косичку.

Как наверняка сказал бы Конфуций: «Если тебе досталось полторы тысячи в неделю на еду, не иди в казино. Подними подбородок повыше и купи килограмм муки».

Коротко о главном: питаться на 1 500 рублей в неделю втроём реально. Для этого вы должны быть готовы потолстеть на полтора килограмма, проводить на кухонных работах не меньше полутора часов в день, отказаться от добавок «ой, так вкусно, ну ещё кусочек», не кормить гостей. Если вы настроены решительно, то действовать надо так.

Что готовить

В любом случае основу недельного меню должны составлять:

Супы (густые, варим большими кастрюлями, едим урча). Я готовила куриный суп с лапшой, кукурузный суп-пюре с курицей и пряный суп-гуляш.

Мясные неполуфабрикаты. Одной целой курицы хватило, чтобы приготовить два вида супа, зразы с курицей, картофельную запеканку с курицей, сытную овсянку с курицей и карри и жареную курицу. Необработанный кусок мяса, способный дополнить куриный разгуляй, в бюджет не вписался, поэтому я купила полкило говяжьего фарша без жил и трансгенных жиров у проверенного продавца.

Каши по утрам . Это экономно, это вкусно, это единственный оплот здорового питания в царстве теста и картошки. Из одной пачки овсянки у меня получилась одна творожно-овсяная запеканка, четыре вида овсяной каши (простая овсянка, овсянка с бананом, овсянка с яблоками и карамельным соусом, овсянка с курицей и карри), кукурузный суп-пюре и овсяные оладьи.

Мучные изделия. Русские женщины веками экономили на еде, производя в промышленных масштабах пироги, блины, пельмени и вареники. Экономия начинки позволяла накормить семью из трёх-четырёх человек стаканом муки, одним яйцом, одной луковицей и пятью картофелинами (вареники), или стаканом муки, стаканом молока и двумя яйцами (блины). Мука стоит намного дешевле хлеба, и одного килограмма хватило, чтобы печь блины, лепить вареники с картошкой и делать домашнюю лапшу всю неделю. От дрожжевой выпечки я отказалась, с тоской посмотрев на новогоднее платье. Если у вас нет новогоднего платья, пеките пироги и булки. Это самая дешёвая еда, которую вообще можно придумать.

Что украшает экономную жизнь

Специи. Карри, прованские травы, анис, лавровый лист, имбирь, корица и чили расширяют кулинарные горизонты и позволяют ресторанам продавать гарнир из одной картофелины и половины морковки за 180 рублей. Используйте это! Мой пряный суп-гуляш не был бы таким вкусным, не будь он пряным. Корица в блинах, фаршированных тёртым яблоком, позволяет почувствовать себя в «Старбаксе». Ягодный морс с анисом и имбирём способен заменить десерт. Карри в овсянке, лавровый лист в курином бульоне, тимьян в жареной курице - и вот ты уже не неудачник, а молодой чудо-повар, предпочитающий домашние кулинарные эксперименты походам в бургерную.

Карамельный соус. Моя одиннадцатилетняя дочь умеет его готовить, мои коты слизывают упавшие на пол капли, справитесь и вы. Для карамельного соуса подходят не только жирные дорогие сливки, но и обычное молоко. Трёх ложек сахара и 100 миллилитров молока хватит на то, чтобы украсить вашу аскетичную трапезу. Мы поливали карамелью блины и овсянку с яблоком. Было вкусно.

Интересные рецепты. Ограниченный бюджет не даёт развернуться в полную силу. Тем не менее можно придумать что-то интересное. Обуглить лук и морковку на сухой сковороде перед тем, как кинуть их в куриный бульон. Загустить суп-пюре овсяными хлопьями. Приготовить самую вкусную творожную запеканку с овсянкой и бананами. Взять себя на слабо и нарезать ингредиенты для супа-гуляша одинаковыми ресторанными кубиками. Отварить ломтики картошки, перед тем как запечь их с маслом и специями. Научиться плести на варениках косичку.